7月 2013

新子の季節がやってまいりました!

天草の新子、七枚付け。
とても短い期間ですので、是非ご賞味ください!

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家庭画報6月号に掲載

5月1日発売の家庭画報6月号の特集「その土地ならではの魚介に出会う気鋭の鮨店へ」に掲載されます。

小肌入荷しました!

羽田で揚がった江戸前の小肌を氷水で三日寝かせて、
丁寧に〆ました。

赤酢との相性は抜群です!

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